Den N°12 Carbon fra Opinel er det perfekte eksempel på den modstandskraft, man kan forvente af en kniv, udstyret med en speciel klinge, der gør den endnu bedre. Dens klinge i kulstofstål giver en enestående skarphed og gør den til en rigtig allround-kniv. Takket være dens størrelse og robuste konstruktion er den velegnet til skæring, madlavning, jagt eller enhver form for krævende arbejde. Vi sætter pris på dens håndtag i bøg fra franske plantager, som er let at vedligeholde og beskyttet af en lak. Dens låsemekanisme Virobloc gør det muligt at holde kniven foldet for at rejse sikkert med den eller i en sikker åben position under brug. Robust og funktionel, N°12 Carbon fra Opinel går ikke på kompromis.
Kulstofstål: Opinel kulstofstål er et ikke-legeret stål med et højt kulstofindhold, der efter varmebehandling giver en fremragende hårdhed, som sikrer perfekt skarphed og stor slidstyrke samt nem genopslibning. Da kulstofstål dog har en lav modstandsdygtighed over for korrosion fra fugt, kræver det særlige forholdsregler ved brug: lad ikke din kniv være i et fugtigt miljø, især ikke i opvaskemaskinen, tør bladet af med en fedtet klud efter brug og smør det ofte samt dets led.
Håndtag: Bøg er det mest anvendte træ til fremstilling af Opinel-håndtag. Fra franske plantager er det hårdt, holdbart og let at arbejde med. Med et ensartet udseende varierer dens lyse farve fra gul til lyserød. Det er kendetegnet ved tilstedeværelsen af mange små mørke striber. Håndtaget er lakeret for bedre at blive beskyttet mod fugt og snavs.
Sikkerhedsring: Opfundet i 1955 af Marcel Opinel, udstyrer Virobloc sikkerhedsring alle foldbare knive fra N°06. Skåret ud af rustfrit stål består Virobloc af to dele: en fast del og en bevægelig del. Ud over at låse bladet i åben position (brugsikkerhed) er det nu muligt at låse bladet i lukket position (transportsikkerhed).